Pão Integral de Iogurte

Não tenho bem a certeza de que seja financeiramente compensador fazer pão em casa. Mas podemos fazer as contas.

 

O meu pão integral favorito (Pingo Doce) custa 0.18 € a unidade. Em termos de tamanho, é um cacete dos pequenos, tipo este:

Considero que o pão feito na máquina de fazer pão daria para fazer 4 destes pães, portanto, para valer a pena fazer o pão em casa, teria de ficar por menos de 0.72€. Parece-me difícil.

 

1 Iogurte natural (125g)- 0.18 €

1/3 de cháv. de água - torneira, residual

1 c. de sopa de azeite - oferecido pelos meus sogros

2 c. de sopa mal cheias de açúcar - residual, se considerarmos os pacotes de açúcar que não usamos ao tomar café :)

1 1/2 c. de chá de sal - residual

1 1/2 cháv. de farinha de trigo - 0.05 €

1 cháv. de farinha integral -  0.1 €

1/2 cháv. de aveia em flocos - 0.1 €

1 1/2 c. de chá de fermento de padeiro - 0.4 €



 

Isto perfaz cerca de 0.83 €, mais coisa, menos coisa. Não compensa, ainda mais considerando outros custos como a electricidade, o desgaste da máquina de fazer pão e a mão de obra (note-se, de elevada qualidade).

 

Por outro lado, o pão que eu faço em casa, tem o chamado controlo de qualidade da DM. Não sei se a segurança nos ingredientes que o meu pão tem (e não tem...) e a certeza de que estou a alimentar de forma saudável a minha família não fará um descontinho nos custos do meu pão.

E o cheiro a pão acabado de fazer pela casa fora? A possibilidade de poder comer pão quente quando eu quero? O prazer no "poder fazer parte do processo de fabrico do pão"? 

 

Tudo isto só pode valorizar o meu produto.

 

Ingredientes:

 

1 iogurte natural (125g)

1/3 de cháv. de água

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa mal cheias de açúcar

1 1/2 c. de chá de sal

1 1/2 cháv. de farinha de trigo

1 cháv. de farinha integral

1/2 cháv. de aveia em flocos

1 1/2 c. de chá de fermento de padeiro (acho que podemos perder a cabeça e colocar 1 saqueta inteira de fermento Vahiné)

 

Preparação:

 

1. Colocar os ingredientes na cuba da Máquina de Fazer Pão pela ordem indicada e escolher o programa de pão simples, que tem a duração de 3h.