Esparguete à Bolonhesa

 

A nossa lua-de-mel foi em Roma. Entre as minhas recordações gastronómicas dessa maravilhosa viagem contam-se os cannoli, o tiramisú, pizzas, gelados italiano e a lasanha.

 

Mas sabem qual foi o nosso primeiro jantar na cidade romana? :)

Ingredientes:

 

Esparguete

Carne de porco picada

1 lata pequena de tomate triturado (usaria tomates se os tivesse... passo a expressão)- para um sabor extra a tomate, talvez adicionar 2 latas!

3 ou 4 dentes de alho

1 cebola

1 cenoura grande

2 folhas de louro

6 fatias de bacon

Vinho branco

Água

Sal, mistura de pimentas e mistura de ervas

Queijo Parmesão ou Mozzarela ralado

Azeite

 

Preparação:

 

1. Refogar a cebola e o alho com o azeite e as folhas de louro;

2. Posteriormente, adicionar o bacon e a cenoura e deixar refogar mais um pouco;

3. Juntar a carne picada e envolver bem com os sucos formados;

4. Adicionar o tomate, envolver novamente;

5. Acrescentar um pouco de vinho branco (e posteriormente, um pouco de água, se for necessário);

6. Deixar cozinhar até a carne estar cozinhada e macia e temperar a gosto com o sal, as especiarias e as ervas;

7. Cozer o esparguete al dente;

8. Servir a bolonhesa por cima do esparguete polvilhado com o queijo ralado.