Bolinhos de Côco

 

Gosto do cheirinho a bolos de côco quando estão no forno, assim mesmo quase prontos.

E não tenho muito mais a dizer sobre bolinhos de côco.

 

Ah, tenho sim. Uma vez, trouxe bolinhos de côco da Feira de S. Mateus para o T. e ele ignorou-os completamente.

 

Eu avisei que a comida estava muito associada às minhas memórias.

 

 

Ingredientes:

 

130 a 150g de côco

200g de açúcar

3 ovos

 

Preparação:

 

1. Bater mesmo muito bem os ovos com o açúcar;

2. Juntar o côco, pouco a pouco, e parar quando se sentir que a consistência está boa (há quem goste deles mais secos, outras pessoas mais molhadinhos...);

3. Levar a forno pré-aquecido a 180º C, num dos tabuleiros mais elevados, distribuindo a massa por forminhas de papel;

4. Estão prontos quando atingirem um maravilhoso tom dourado.