Empadão de Bolonhesa

 

Mais comida de conforto para mim. Sim, há um padrão. E o padrão chama-se PURÉ.

 

Obrigada, Antoine Augustin Parmentier (indivíduo que inventou o puré de batata ou, pelo menos, terá ajudado).

 

Nota: Lamento a qualidade da 2ª fotografia, mas fiquei sem bateria entre o momento em que fotografei o empadão intacto e a hora de servir a primeira porção!

 

Ingredientes:

 

Carne à bolonhesa (ver como fazer no post de ontem ou Aqui)

Azeite q.b.

6 batatas jeitosas 

Sal

1 c. de sopa de manteiga

Água

Meio copo de leite meio gordo

Queijo parmesão ralado na hora

 

Preparação:

 

1. Descascar as batatas, partir em cubinhos e cozer em água temperada com sal, até estarem "no ponto" para fazer puré;

2. Amassar com o esmagador de batata(utensílio este que mudou a minha vida de fazedora de purés para melhor), juntamente com a manteiga e o leite bem aquecido (eu aqueço no micro-ondas), até obter a consistência desejada;

3. Num recipiente que possa ir ao forno, colocar a carne à bolonhesa, tapando todo o fundo;

4. Por cima, espalhar o puré de batata até tapar toda a carne;

5. Ralar o queijo por cima do puré (sejamos generosos neste passo);

6. Gratinar em forno pré-aquecido a 180º C;

7. Servir quentinho!