Medalhões de Pescada em Molho de Tomate

Cozinhei estes medalhões de pescada no forno, apenas em molho de tomate e ficaram bem interessantes. Sem qualquer gordura adicionada e polvilhados com salsa-que-sabe-mesmo-a-salsa. Um pequeno luxo.

 

Ingredientes:

 

4 medalhões de pescada congelados

Sal q.b.

Salsa para polvilhar

5 conchas de sopa de molho de tomate caseiro (ver como se faz na mensagem de ontem ou aqui se faz favor)

 

Preparação:

 

1. Num recipiente que possa ir ao forno e preferencialmente com tampa, colocar 5 conchas de sopa de molho de tomate;

2. Colocar os medalhões de pescada ainda congelados por cima do molho, temperando levemente com sal (o molho já está temperado, por isso nada de abusos);

3. Assar em forno pré-aquecido a 180º C, com a tampa no recipiente;

4. Para finalizar, pode tirar-se a tampa e manter durante alguns minutos no forno;

5. Retirar do forno, polvilhando generosamente com salsa picada e servir quente.