Palmiers de Farinheira

 

No sábado, a P., o G. e a pequena I. vieram almoçar connosco. Esta era a entrada que era suposto eu ter feito. Com o calor, não consegui obter a consistência certa para a massa folhada para cortar com sucesso os palmiers e acabei por respirar fundo, colocar a massa folhada com a farinheira no frigorífico e apresentar um digníssimo paté de atum aos nossos convidados!
No final da tarde, lá se fizeram os palmiers...

 

 

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

1 farinheira

1 ovo

 

Preparação:

1. Desenrolar a massa folhada;

2. Tirar a pele à farinheira;

3. Esfarelar a farinheira e espalhá-la sobre a massa folhada;

4. Enrolar os 2 lados mais curtos da placa de massa em direção ao centro, devendo encontrar-se a meio;

5. Cortar fatias do "rolo duplo" obtido de cerca de 1 cm e dispor num tabuleiro com papel vegetal;

6. Pincelar os palmiers com o ovo batido;

7. Assar a 180º C até folhar e dourar.