Lombinhos de Porco Assados com Laranja

 

Assado, para mim, é comida de almoço de domingo. Ou então de dia de festa.

Por isso é que fiz 2 assados num dia 100% útil desta semana: tenho coisas demais para celebrar :)

Nota: Parabéns, M. I.! Impossível já ter passado 1 ano...

Ingredientes:

 

2 lombinhos de porco

2 folhas de louro

6 dentes de alho

1 laranja sumarenta

2 c. de sopa de massa de pimentão

1 refrescada de vinho branco

Azeite

Sal

Pimenta

Mistura de ervas

1 cebola

 

Preparação:

 

1. Marinada com antecedência (fiz da noite anterior para o almoço): colocar os lombinhos num tabuleiro de forno e colocar por cima o azeite, os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta e a mistura de ervas; espremer sumo de 1 laranja por cima da carne e deixar repousar;

2. 1 ou 2 horas antes de colocar no forno, acrescentar a massa de pimentão, a cebola picadinha e um pouco de vinho branco;

3. Levar a assar em forno pré-aquecido a 200º C até assar a gosto.