Bolo de Laranja e Chocolate

 

O bolo dos 32 foi assim!

Ingredientes:

 

- Para o bolo de laranja:

 

4 ovos

1 cháv. de açúcar

1 cháv. de farinha

1/2 cháv. de leite

Raspa de laranja

1 c. de chá de fermento

 

- Para o bolo de chocolate:

 

6 c. de sopa mal cheias de chocolate em pó

3 ovos

100g de açúcar amarelo

1 dl de óleo

160g de farinha

1 c. de chá de fermento

1.2 dl de água fervida

 

- Para o recheio e cobertura:

 

1 dl de leite

4 c. de sopa de açúcar

150g de chocolate 85% Cacau

 

Preparação:

 

1. (Bolo de chocolate) Bater os ovos com o açúcar amarelo, adicionar o chocolate em pó e o óleo e bater; Acrescentar a farinha e o fermento peneirados e, finalmente, a água fervida, envolvendo tudo muito bem; verter para uma forma redonda untada e polvilhada com farinha e assar em forno pré-aquecido a 180º C;

2. (Bolo de laranja) Separar as gemas das claras; bater as claras em castelo e, noutro recipiente, as gemas e o açúcar até espumar; adicionar a raspa da laranja e o leite e bater bem; adicionar a farinha e o fermento peneirados, envolvendo bem; verter para uma forma redonda untada e polvilhada com farinha e assar em forno pré-aquecido a 180º C;

3. (Cobertura) Num tacho, em lume o mais brando possível, levar o chocolate, o açúcar e o leite a derreter/ dissolver e deixar ferver 1 minuto;

4. Montar o bolo, colocando o bolo de chocolate por baixo, depois rechear com parte da cobertura, "colar" o bolo de laranja por cima e cobrir, por fim, todo o topo do bolo com a restante cobertura de chocolate, deixando descair para os lados de forma a todo o bolo ficar bem coberto.

Mousse de Lima

Sobremesa para a mesa do Reveillon! Demasiado doce. Hei-de tentar fazer esta mousse apenas com iogurte natural ou batido, mas sem ser açucarado.

 

Ingredientes:

 

3 limas (sumo e raspa)

1 lata de leite condensado

4 iogurtes tipo grego açucarados

 

Preparação:

1. Bater os iogurtes até ficarem bem cremosos;

2. Adicionar o sumo das limas e envolver bem até homogeneizar;

3. Adicionar o leite condensado e misturar bem;

4. Decorar com raspas da lima (retiradas antes do sumo) e servir fresco.

Arroz Doce

Segunda tentativa de fazer arroz doce e foi nesta vez que ficou cru. Nota mental: é favor só deitar o açúcar depois de o arroz consumir todo o leite e estar bem cozidinho! Diana, Diana...

Ingredientes:
1 cháv. de arroz carolino
1 cháv. de açúcar
1 litro + 1 1/2 cháv. leite meio gordo
3 paus de canela
3 cascas de laranja
Água q.b.

Preparação:

1. Ferver o leite para que esteja sempre quente, durante toda a cozedura do arroz;
2. Numa panela, deitar o arroz e cobrir com água; deixar o arroz absorver toda a água;
3. Logo em seguida, começar a deitar, aos poucos e poucos, o leite quente sobre o arroz, mexendo sempre, até ter o arroz bem cozido;
4. Quando o arroz estiver cozido, deitar o açúcar, os paus de canela e as cascas de laranja;
5. Mexer durante mais 15 a 20 minutos e servir numa travessa decorada a gosto!